niki - Beskidy i Śląsk Cieszyński - Beskidy i Śląsk Ciesz...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 233

Kołocz wiślański z serem

więcej >>

Rosół z domowym makaronem i kluską wątrobianą

Rosół z domowym makaronem i kluską wątrobianą.

więcej >>

Strudel z jabłkami, podany z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

Strudel z jabłkami, podany z lodami waniliowymi i bitą śmietaną.

więcej >>

Chłodnik Rogaty

Bardzo ciekawy chłodnik przyrządzony na bazie ogórków i rzodkiewki, co ciekawe bez dodatku buraków. Bardzo orzeźwiający, idealny na gorące dni.

więcej >>

Racuchy - tarte jabłka smażone w cieście

Racuchy - tarte jabłka smażone w cieście.

więcej >>

Duszonki: ziemniaki, boczek, kiełbasa, kapusta biała

Duszonki: ziemniaki, boczek, kiełbasa, kapusta biała.

więcej >>

Swojski jabłecznik (szarlotka)

Serwowana tutaj szarlotka ma swoich stałych miłośników. Znakomity, domowy jabłecznik podawany jest z lodami waniliowymi.

więcej >>

Rolada wieprzowa faszerowana krupniokiem i polędwicą drobiową na Panszkraucie z sosem Radziwiłł

Przesmażamy krupniok na patelni z cebulą pokrojoną w kostkę i doprawiamy do smaku. Pozostawiamy do wystygnięcia. Mięso rozklepujemy, nakładamy farsz i dodajemy na środek polędwiczkę drobiową. Następnie zawijamy, smażymy i dusimy w rondlu do miękkości. Gdy mięso jest gotowe wyciągamy je na talerz. Na bazie wywaru przygotowujemy sos dodając mąkę i mieszając.

więcej >>

Polędwiczki wieprzowe/fond wołowy/purée czerwona kapusta/czarnuszka/gąbka z czosnku niedźwiedziego

Polędwiczki sous vide zamknąć w próżni z tymiankiem, masłem, solą i pieprzem. Gotować w 65oC przez około 35-40 minut.

więcej >>

Krem z kapusty kiszonej/posypka bekonowa/jajko/jarmuż/czarna ciecierzyca

Marchew, pietruszkę, seler obrać, umyć, dorzucić do zimnej wody razem z przypaloną cebulą i gotować na wywar jarski. Kapustę zaparzyć i blanszować, dodać przyprawy, zalać bulionem i wodą, gotować przez kolejne kilka minut aż warzywa zmiękną. Na koniec miksować na krem i doprawić do smaku solą i pieprzem.

więcej >>

Pudding czekoladowy/śliwka/makaron mango/musli

Śliwki należy umyć, przekrawać na pół i wyciągnąć pestki, rzucać na patelnię na uprzednio zrobiony karmel z połowy racji cukru i karmelizować; zalać winem i dodać resztę cukru, dusić i czekać aż lekko zmiękną.

więcej >>

Popcorn z kaszy/konfitowany pstrąg/cukinia/kurki na maśle

Filet z pstrąga opłukać, dokładnie odsączyć. Następnie rozgrzewać oliwę do 55oC i dodać skórkę z cytryny, zanurzyć cały filet. I 'gotować' przez 15-20 minut. Po upływie tego czasu wyciągnąć nasz filet i położyć na ręcznik papierowy. Lekko piklowane cienkie plasterki cukinii kłaść na zwilżonej miodem skórze pstrąga, podsmażyć.

więcej >>